توضیحات
تخم گشنیز ، درمان بیماری های پوستی مانند کهیر و اگزما می باشد، کنترل دیابت و کلسترول ، جلوگیری از قاعدگی نامنظم و خواص ضد روماتیسم و آرتروز ، ضد ورم چشم و تنظیم تیروئید دارد .
گشنیز تقویت قوای جنسی ، اشتها آور ، هاضم ، ضد نفخ ، ضد ورم و اسپاسم است ، خاصیت کاهنده فشار خون ، قند خون و چربی خون دارد و مقوی معده است .
گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است
.سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود.
خواص تخم گشنیز
درمان بیماری های پوستی
تخم گشنیز به‌دلیل اینکه خواص ضدعفونی‌کننده دارد، در درمان برخی بیماری‌های پوستی، مانند اگزما، خارش پوست، جوش‌ها و التهاب‌های پوستی بسیار مؤثر است.
همین‌طور، تخم گشنیز جراحت و زخم‌های دهان را نیز درمان می‌کند.
تخم گشنیز حاوی اسید لینولئیک است که درد و سوزش پوست را تسکین می‌بخشد.
کنترل دیابت
بر اساس طب سنتی، مصرف منظم تخم گشنیز مقدار قند خون را کنترل می‌کند.
عصاره تخم گشنیز حاوی ترکیبات خاصی است که وقتی وارد خون می‌شود موجب ترشح انسولین و رفتاری مانند انسولین می‌شود.
بدین ترتیب، از افزایش قند خون پیشگیری و سطح گلوکز فرد را در حد مناسب خود حفظ می‌کند.
تخم گشنیز با بهبود عملکرد سلول‌های بتای لوزالمعده، سطح قند خون را کاهش می‌دهد. وظیفه این سلول‌ها آزادسازی انسولین است.
مصرف منظم تخم گشنیز در کاهش خطر عوارض قلبی ـ عروقی مرتبط با پیش‌دیابت، دیابت نوع ۲ و سندروم متابولیک نیز مؤثر است.
افزایش رشد مو
ضعف فولیکول‌های مو، عدم تعادل هورمونی و اضطراب، همچنین رژیم غذایی نامناسب موجب ریزش مو می‌شود.
تخم گشنیز با قوی‌کردن ریشه‌های مو جلوی ریزش مو را می‌گیرد و موجب رشد بهتر آن می‌شود.
در واقع، با تقویت فولیکول‌های مو و شروع رشد بیشتر می‌تواند مشکلات مربوط به مو و ریزش آنها را برطرف کند.
هاضم
تخم گشنیز ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی دارد و نوعی فیبر رژیمی است و باعث می‌شود کبد درست کار کند و حرکات روده را بهبود می‌بخشد.
تخم گشنیز به تولید ترکیبات و مایعات گوارشی همچون اسیدهای صفراوی نیز کمک کرده و فرایند هضم و جذب را تسهیل می‌کند.
هر زمان دچار سوء‌هاضمه شدید، می‌توانید کمی تخم گشنیز به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. مسلما نتیجه خوبی از آن می‌گیرید.
تخم گشنیز طعم بسیار مطبوعی به غذا می‌دهد و فرایند هضم را آسان می‌کند. تخم گشنیز منبع خوبی از فیبر، فسفر و کلسیم است.
نفخ را درمان می‌کند و با بهبود فعالیت آنزیم تریپسین، که نوعی آنزیم لوزالمعده است ،پروتئین‌های موجود در روده کوچک را تجزیه می‌کند.
روغن تخم گشنیز نیز به‌دلیل خواص ضدباکتریایی خود سندروم دردناک روده تحریک‌پذیر را تسکین می‌دهد.
تخم گیاه در درمان تهوع و اسهال نیز مؤثر است. با نوشیدن دمنوش آن (که با ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب جوش دم کشیده است) می‌توانید از فواید آن بهره‌مند شوید.
کنترل کلسترول
مقدار کلسترول یا وضعیت چربی‌های بدن معمولا موضوعی نگران‌کننده است.
اگر می‌خواهید از سطح کلسترول بدنتان بکاهید و آن را کنترل کنید، استفاده از تخم گشنیز بهترین گزینه است.
تخم گیاه حاوی ترکیبی به‌نام کوریاندرین (Coriandrin) است که فرایند هضم چربی را کنترل می‌کند و در نهایت موجب کاهش کلی کلسترول و تری‌گلیسیرید در بافت‌های بدنمان شود.
در طب سنتی آیورودا، تخم گشنیز اثر قدرتمندی در نحوه هضم غذا در بدن و جذب چربی دارد.
به همین دلیل، معمولا برای کنترل سطح کلسترول خون مصرف آن توصیه می‌شود.
در ضمن، تخم این گیاه مقدار کلسترول خوب را نیز افزایش می‌دهد.
درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
ویتامین C آنتی‌اکسیدانی قوی است که برای سلامتی بدن و پوست زیبا بسیار مهم است.
دارای انواع بسیاری ویتامین از جمله اسید فولیک، ویتامین A و بتاکاروتن و مهم‌تر از همه ویتامین C دارد.
تخم و برگ گشنیز تقریبا ۳۰ درصد مقدار توصیه‌شدۀ روزانۀ ویتامین C را که در درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مؤثر است تأمین می‌کند.
پیشگیری از قاعدگی نامنظم
زنانی که به جریان شدید قاعدگی مبتلا هستند باید به‌طور منظم به رژیم غذایی‌شان تخم گشنیز اضافه کنند.
تخم گیاه حاوی محرک‌های طبیعی است که موجب ترشح غدد درون‌ریز بدن و تعادل هورمونی می‌شود که آن به‌نوبه خود از دردهای مربوط به چرخه قاعدگی و جریان شدید خون می‌کاهد.
افزایش سلامت قلب
کلسترول بد را کاسته و نوع خوب آن را افزایش می‌دهد و در عین حال، از تجمع پلاکت‌های انسانی در خون پیشگیری می‌کند.
تجمع پلاکت‌های خون در سرخرگ‌های بدن به اختلال در جریان خون در قلب و در نهایت حمله قلبی منجر می‌شود.
تخم گیاه نقش مهمی در سوخت‌وساز چربی‌های موجود در انسان داد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که تخم این گیاه مقدار فشار خون را تنظیم می‌کند.
خواص آنتی‌اکسیدانی آن فشار خون را کاهش می‌دهد. در واقع، تخم گشنیز با بازکردن رگ‌های خونی، از فشار خون می‌کاهد.
درمان التهاب مفاصل
تخم گشنیز با پیشگیری از فعالیت سیتوکین التهاب‌آور در غشای زلاله‌ای، التهاب مفاصل را تسکین می‌دهد.
این غشا سطح درونی مفصل را می‌پوشاند. بنابراین می‌توان به‌شکل استعمال خارجی و ضماد نیز استفاده و دردهای التهاب مفاصل را درمان کرد.
دو ترکیب مهم سینه اُل (Cineole) و اسید لینولئیک خواص ضدروماتیسمی و ضد‌آرتروز دارند.
درمان ورم ملتحمه (قرمزی چشم)
تخم گشنیز خارش چشم (یکی از علائم اصلی ورم ملتحمه) را درمان می‌کند.
ویژگی‌های ضدباکتریایی آن از چشم‌ها در برابر بیماری‌های مسری مانند ورم ملتحمه محافظت می‌کند.
برای درمان ورم ملتحمه، چشم‌هایتان را با جوشانده این تخم شست‌وشو دهید.
برای بهبود دید چشم‌ها، یک قطره آب تخم گشنیز را که در آب خیسانده‌اید در چشم‌ها بچکانید و برای خلاص‌شدن از بیشتر مشکلات چشمی، هر روز با معده خالی، آب گشنیز بنوشید.
تقویت سیستم عصبی
لینالول یکی از ترکیبات اصلی تخم گشنیز و روغن آن است. بررسی‌ها نشان داده که این ماده از اضطراب در انسان می‌کاهد.
لینالول اثرات مفیدی روی سیستم عصبی مرکزی دارد و به‌دلیل دارابودن ویژگی‌های ضدتشنج، از احتمال حملات صرع یا تشنج می‌کاهد.
گشنیز نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های عصب‌شناختی مانند آلزایمر دارد. البته این اثر فقط در برگ‌های گشنیز مشاهده شده است.
کاهش وزن
سوخت و ساز بدن را افزایش داده و از آن طریق منجر به کاهش وزن می شود.
مقدار ۳ قاشق غذاخوری تخم گشنیز را حداقل ۳ ساعت در آب بخیسانید و روی شعله گاز قرار دهید و یک لیوان آب روی آن بریزید. سپس آن‌قدر آن را بجوشانید تا مقدار آب به نصف برسد.
پس از صاف‌کردن جوشانده ، آن را مصرف کنید.
اگر روزانه ۲ بار از این جوشانده بنوشید، گوارش و سیستم ایمنی بدنتان بهبود می‌یابد و لاغر می‌شوید.
درمان مشکلات تیروئید
اگر به کم‌کاری یا پرکاری تیروئید مبتلا هستید، مصرف تخم گشنیز چاره کارتان است.
به‌لطف مقدار بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، در تنظیم هورمون‌های بدن مؤثر است.
دمنوش یا جوشانده آن را بخش مهمی از رژیم غذایی‌تان در نظر بگیرید.
درمان حساسیت
به دلیل طبع سردی که دارد، واکنش‌های حساسیتی را درمان می‌کند.
کهیر و خارش و تورم پوست را نیز درمان می‌کند.
برای این منظور، ۱ قاشق چای‌خوری عسل را با یک‌دوم قاشق چای‌خوری پودر تخم را مخلوط کنید و به‌صورت پماد به‌روی پوست و محل آسیب‌دیده بمالید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه باقی بماند.
همچنین، جوشانده آن دهان و گلوی متورم را هم درمان می‌کند.
۱ قاشق چای‌خوری از تخم خردشده گشنیز را در ۱ فنجان آب بجوشانید.
این جوشانده را همان طور که گرم است همراه با عسل میل کنید. در ضمن، می‌توانید همراه با آب خیار یا آب جعفری نیز مصرف کنید.