معجزه کرفس

کرفس ، متخصصین داروهای گیاهی آن را برای ورم مفاصل ، هیستری و ضعف اعصاب توصیه می کنند. طب شرق آن را به عنوان درمان سردرد ، ادرار آور، هضم کننده ، قاعده آور، ضدنفخ و تقویت کننده ی قوای جنسی می داند.

گیاه شناسی کرفس
کرفس ، متخصصین داروهای گیاهی آن را برای ورم مفاصل ، هیستری و ضعف اعصاب توصیه می کنند. طب شرق آن را به عنوان درمان سردرد ، ادرار آور، هضم کننده ، قاعده آور، ضدنفخ و تقویت کننده ی قوای جنسی می داند.

  کرفس گیاهی است دو ساله ، علفی به ارتفاع تا ۶۰ سانتی متر و منشعب، این گیاه ذارای ساقه ی شیاردار و معطر است.

برگ های ان منقسم به ۷-۳ برگچه ی مثلثی یا لوزی شکل ، دندانه دار و معطر است. گل ها کوچک ، به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است و میوه ها نیز کوچک و تخم مرغی شکل، بدون بال و به رنگ قهوع ای معطر است.

گیاه در نقاط مختلف از جمله، مازندران، گیلان ، نواحی جنوبی ایران، خراسان، تهران وکاشان رویش دارد. با توجه به مصرف و پرورش بسیار زیاد این گیاه در جهان ، واریته هایی از آن ایجاد شده است.

قسمت مورد استفاده ی کرفس دانه ها ، برگ و ساقه است که دانه ها اکثرا به عنوان دارو و برگ و ساقه با کاربرد غذایی مصرف بسیار زیاد دارند.

منبع جغرافیایی کرفس:

کرفس بومی اروپا، غرب آسیا تا هندوستان و شمال و جنوب آفریقا است و به عنوان یک گیاه غذایی و دارویی ارزشمند در بسیاری از نقاط دنیا کشت می گردد.کرفس بیشتر از هند، چین و بعضی نقاط اروپا صادر می گردد

ترکیبات مهم کرفس:

حاوی ۳-۲ درصد اسانس است که دارای حدود ۶۰ درصد لیمونن و ۱۰درصد سابی نن به عنوان اجسام اصلی می باشند. ترکیبات دیگر آن شامل فوروکومارین گلوزیدها، فلاونوئیدها از جمله آبی ژنین و ایزوکورستین، ویتامین و مقدار زیادی مواد معدنی از جمله سدیم و کلرین است.

اثرات مهم کرفس:

متخصصین داروهای گیاهی آن را برای ورم مفاصل، هیستری و ضعف اعصاب توصیه می کنند. طب شرق آن را به عنوان درمان سردرد، ادرار آور،هضم کننده، قاعده آور، ضدنفخ و تقویت کننده ی قوای جنسی می داند.

در آزمایشات بر روی حیوان ، اثر ضد تشنج، آرام بخش  و کاهش  فشار خون آن ثابت شده است .

اسانس دانه دارای اثر آرام بخش، کاهش دهنده ی قندخون ، ضد سرطان و ضد قارچ است. بعضی از کومارین های دانه دارای خاصیت آرام بخش و

ضد میکروب هستند.

کرفس ، متخصصین داروهای گیاهی آن را برای ورم مفاصل ، هیستری و ضعف اعصاب توصیه می کنند. طب شرق آن را به عنوان درمان سردرد ، ادرار آور، هضم کننده ، قاعده آور، ضدنفخ و تقویت کننده ی قوای جنسی می داند.
فرآورده های گیاهی کرفس:

در انگلستان دانه ی کرفس در بیش از ۶۰ فرآورده ی ضد ورم مصرف می شود که اکثرا به صورت قرص هستند ارائه شده است.

تهیه چای: چای کرفس زیاد معمول نیست، ولی میتوان یک استکان آب در حال جوش را بر روی ۱ گرم دانه ی خرد شده ریخته و ده دقیقه بعد صاف و مصرف نمود.

عوارض جانبی:

در تورم کلیه  باید احتیاط شود.

ممکن است عوارض پوستی ناشی از کومارین های آن ایجاد شود.

مهم ترین اثرات گزارش شده کرفس:

ضد درد، ضدکرم، ضد آلزایمر، ضد التهاب مفاصل ، ضد باکتری، ضد سرطان ، ضد تشنج ، ضد افسردگی، ضد قند ، ضد ادم، ضد اکسیدان ، ضد روماتیسم ، ضد عفونی کننده ، ضد اسپاسم ،ضد تومور ، ضد نفخ ، ضد قارچ، قابض ، افزایش دهنده ی قوای جنسی ،هضم کننده ، ادرار آور، قائده آور ، کاهش دهنده ی چربی خون ، مسکن ،کاهش دهنده ی  پرفشاری خون،محرک ، مقوی معده ، ضد عفونی کننده ی مجاری ادرار، آرام بخش و مقوی رحم.